Pumpkin Pie

Pour la pâte sablée : 90 g de beurre, 90 g de farine blanche, 90 g de farine semi-complète, 90 g de sucre complet, 5 g de sel, 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture : 225 g de butternut, 15 g de sucre complet, 1 pincée de sel, 1 c. à c. de cannelle, 30 g de fécule de maïs, 120 g de lait végétal, 2 c. à s. de miel ou de sirop d'érable, 1 sachet de sucre vanillé

Pour la décoration : une poignée de noix de pécan et quelques copeaux de chocolat noir (min.78%)

Préparer la pâte sablée et réserver la au frais.

Peler et couper en morceaux le butternut, puis le faire cuire à la vapeur 20 minutes.

Préchauffer votre four à 170 degré.

Mixer le butternut cuit avec le sucre, le sel et la cannelle.

Dans un bol, mélanger la fécule, le lait, le sirop d'érable ou le miel et le sucre vanillé. Et les lier à la purée de butternut. 

Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et verser le contenu.

Enfourner 30 à 40 minutes. 

Laisser refroidir et décorer de quelques noix de pecan et copeaux de chocolat.

Cette recette est idéale pour accompagner un rééquilibrage alimentaire. Si vous souhaitez en savoir plus, remplir le formulaire sur la page d'accueil, un entretien 100% offert vous attend.