Le Tout Coco

3 c. à s. de lait écrémé, 8 c. à s. de lait de coco, ¼ c. à c. d'agar agar, 100 g de fromage blanc à 0 %, 2 blancs d'œufs, 1 c. à s. de sucre semoule, 1 c. à s. de noix de coco râpée. Pour la crème soja : 5 c. à s. de lait de coco, 5 c. à c. de crème de soja, 5 c. à s. de lait écrémé 

Mélangez le lait et le lait de coco.

Portez à ébullition, ajoutez l'agar agar et mélangez pour dissoudre. Laissez refroidir. 

Incorporez le fromage blanc. Montez les blancs en neige avec le sucre semoule. Incorporez délicatement à l'appareil précédent.

Édulcorez selon vos goûts.

Ajoutez la coco râpée et mélangez.

Dressez dans 4 cercles en inox et réservez au frais.

Pour la crème soja, mixez 10 min la crème de soja, le lait de coco et le lait écrémé.

Édulcorez selon vos goûts.

Démoulez le tout coco sur des assiettes et servez avec la crème soja.

Cette recette est idéale pour accompagner un rééquilibrage alimentaire. Si vous souhaitez en savoir plus, remplir le formulaire sur la page d'accueil, un entretien 100% offert vous attend.