Fondant au chocolat

200 g chocolat pour dessert (selon les goûts Nestlé dessert c'est environ 55 % ou Lindt dessert 70%), 3 oeufs, 50 g sucre canne complet ou sucre fleur de coco, 70 g poudre amandes, 70 g maïzena, 20 cl lait coco, vanille en poudre 

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain marie.

Pendant ce temps on prend deux saladiers, on sépare les jaunes d'oeufs des blancs. Dans le saladier jaune d'oeufs on met le sucre, on remue jusqu'à ce que que cela blanchisse un peu (le sucre complet ou de coco est marron donc on n'aura pas un mélange blanc juste il doit s'éclaircir un peu) puis on ajoute le chocolat fondu et le lait de coco et la vanille en poudre (selon goût 1/2 ou 1 cuillère café), on mélange bien. 

Puis on ajoute la poudre d'amandes et la maïzena, on mélange.

On monte les blancs en neige qu'on incorpore au reste de la préparation pour obtenir une préparation homogène et crémeuse.

On prend un moule rond anti adhésif on peut mettre un peu d'huile olive dans le moule sur les parois pour un meilleur démoulage.

Au four 180° pendant 12 à 15 minutes selon la puissance du four (une pointe de couteau doit ressortir sèche).

 Pour démouler attendre que ça refroidisse sinon ça se casse.  

Cette recette est idéale pour accompagner un rééquilibrage alimentaire. Si vous souhaitez en savoir plus, remplir le formulaire sur la page d'accueil, un entretien 100% offert vous attend.